小吃街"偷师"学来的---十三香牛肉炒饭
公司旁边的购物中心，有个地下美食街。我们几乎每天中午都要去那里吃午饭的。其中有一家专门卖炒饭的铺子，很火，每次为了吃上一份炒饭需要排队等上好久。但是我们依然很执著的等待，只因为那里的炒饭真得很好吃。
一直在琢磨，怎么他家的炒饭那么香呢？那天，在等待炒饭的时候，我认认真真的把大师傅炒饭的过程看了一遍。
估计因为很少有穿的西装革履的人（还是个女的，呵呵）站在那里欣赏大师傅现场制作炒饭吧？所以大师傅显得还挺高兴，很有兴致的给我讲解了一下所有的调料和制作的顺序。当大师傅讲到：这是十三香，炒饭有这个提味，很香的。”我恍然大悟啊，原来他家炒饭好吃的秘密就在这里啊。
(一直以来都是用十三香和饺子馅什么的）
(一直以来都是用十三香和饺子馅什么的）
回到家，立马试验了一把，果然，好吃，好吃！试验的过程记录如下：
材料：洋葱、胡萝卜、牛肉丝、剩米饭、鸡蛋。
胡萝卜和洋葱切成细丝。
牛肉丝用少许料酒、淀粉、酱油腌一下。
制作过程：烧热锅，倒点油，打两个鸡蛋。（大师傅那天说了，炒饭用这种炒出来的蛋，才会白是白，黄是黄，卖相才漂亮。）
然后把鸡蛋炒碎，加入洋葱，翻炒一下。
再加入腌好的牛肉丝，继续翻炒。时间不要太久。
加入米饭，继续炒。这个时候加一小勺十三香，还有一点盐。
再到少许的酱油，炒均匀。还要撒点胡椒粉。
最后加入胡萝卜丝和葱花，少许鸡精，翻炒均匀。倒少许香油，就可以出锅了。
现在的饭馆啊，茶餐厅啊什么的都是用开放式大玻璃厨房了，真好啊！我最喜欢坐在离厨房的大玻璃最近的位置，一边吃饭，一边欣赏大厨们在里面“keng
qiang keng qiang”的炒菜了。说不定什么时候，捎带手的，冷不防的，敲不然的就能学到一点好吃的小秘密噢~~
说不定什么时候，捎带手的，冷不防的，敲不然的就能学到一点好吃的小秘密噢~~米饭这样吃也很香的啊：
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