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　　荔浦宇香松酥称霸 

　　荔浦芋，是广西名优特产蔬菜品种。因剖开芋肉有紫色槟榔花纹，故又名槟榔芋。荔浦芋因其富含淀粉和多种维生素，肉质软粉、酥松，味芬芳而在国内外久享盛誉。     

　　荔浦芋的品质上乘，曾一度成为市内各大酒楼争相进店的原材料。它可作佳肴，也可作名点。用荔浦芋可制成“荔浦扣肉”、“荔浦芋头糕”、“荔浦芋头粽”、“荔浦扣肉罐头”、“香酥芋虾”、“荔芋蜜饯”、“奶油芋蓉酥”等等系列。用荔浦芋头加工出来的佳肴不但松绵甘甜，味香浓烈，而且营养丰富，自然风味甚佳。如荔浦芋扣肉，把荔浦芋去皮、洗净，用干纱布抹干，切成同猪肉大小厚薄一致的芋块，把荔浦芋再置于油炸锅中炸至金黄色时捞起，反油沥尽后，一块芋块一片猪肉夹将起来，置扣碗中，肉皮朝下，然后在面上撒些调料，放入二三片蒜白，便送入蒸笼蒸制，一小时后，取出拣去标白，倒扣在一个较浅的白瓷碟上即可上席，出来的芋头酥松无渣，绵软甘醇，芋香浓烈。