滇，云南省的简称，故云南菜也称为滇菜，当中以著名过桥米线最为人熟悉。虽然现在是盛夏炎炎，但是大家对米线的热爱一点没有减退，在北京东单附近有很多小而精致的米线店，到了用餐时间就热闹非凡！今天给大家介绍云南的两大美味：米线和饵丝，让这两大美味比拼一下吧！

饵丝是云南的地方面食，在当地家家户户每逢过年，也会将大米泡浸后蒸熟，磨成糊状后再搓揉成圆形或长方形的饵块，将之烤烧、爆炒来食用，相当可口。此外，还可将它切成条状，变成雪白软绵绵的饵丝，用以放汤烹调，口感有如乌冬般细滑。饵丝的食法与米线相同，既可放汤、凉拌及卤。