荷叶鸡的做法：
　　1将鸡大骨架去掉，劈成两拌，用番茄酱，料酒，精盐， 

　　2酱油，白糖，胡椒粉花椒，八角涂允表面。将鸡入油 

　　3锅炸至金黄色捞出放在另一锅中煮烂。将炸煮烧过的鸡用荷叶包好即可。