
第二道是泰式风味汤品和蒜香面包。面包烤得很香,刚出炉的,脆脆的,加了点蒜味后,味道更诱人了。那道汤其实就是泰式菜的第一招牌,叫冬荫功,其实就是酸辣汤,但品质比中菜讲究些,不像我们以肉丝干丝主打。冬荫功的主料是海虾,还放了一些当地的新鲜香料,酸辣度要远远超过本地的。东南亚地处亚热带,高温潮湿。吃些酸辣食品,据说能够祛除内湿,这些天来沪上连续阴雪交加,虽然寒冷,吃那冬荫功倒是很合适的。
铁板北海生蚝,算是大菜,其实也就是烤生蚝。生蚝品质不错,蛮大的,从壳里取出,所区别的是生蚝肉放在铁板上同时和壳烤。烤熟后再加上一点水,然后用一个大不锈钢锅盖罩上,闷上几分钟后就可以出炉了。
泰式青木瓜拌些蟹柳色拉,照例分量不多,照例酸酸辣辣,不过程度上还是轻了点,口感很清脆。色拉中间有两个主料比较少见,一是用了两半截的黄辣椒,生生脆脆的,还有就是那几片碧绿生青的香草。咂几口香草,清香带点生涩。