在后海众多的餐厅酒吧中，让你从那里走过就想推门进去的餐厅并不多，但是后海西岸的红邸绝对是一家让你从外看上去就很有诱惑力的餐厅。红，就是中国红；邸，就是府邸，特别的名字就能吸引路过的游人。

四大菜系及地方特色菜品

   　菜品：四大菜系及地方特色菜品

　　环境作为点缀餐厅的一个亮点，那么菜品绝对是照亮餐厅的明灯。红邸的菜品可以说是容纳百川、取百家之精华，“御府、粤、鲁、赣”各菜系名厨以超豪华极品中华料理阵容，承五千中华料理色、香、味、形的原汁原味一鼎修炼。一块“豆腐西施”———混合了豆浆、奶酪、椰浆细细磨制，凝结成白白嫩嫩的一块。细腻如脂的质感，慕斯般香滑细软的口感，入口便与口腔无比贴合，搭配适量金黄的蟹黄酱及上好的黑鱼籽，咸香宜人。色纯、香醇、味淳，浓淡所至，一气呵成。这“豆腐西施”明明是家常的食材，却被懂得“怜香惜玉”的世家名厨看重，变得艳惊四座，入口难忘。上好的原料，精心的烹制，让不同质感的味道深切地融合，在口味上毫无突兀，却又完全是全新的味蕾体验。

　　一条“荷包红鱼”———400多年前，明朝皇帝御赐故宫御花园的红鲤鱼，以奖赏江西籍进士徐懋学，自此红鲤在进士故乡婺源的山水竹风中，日渐红艳，通体金光粼粼，身形渐似荷包，成为明朝至今的国宴上品。红邸之红鲤，清蒸之，肉质细腻，肥而不腻，口含珍珠上桌，宛如“人间天物”。食之和脾气顺，谈之吉庆喜乐。

　　鱼与豆腐之外，还可尝遍古城墩般紧致，足料筋道的经典“谭氏罗汉肚”；杭州名菜炸响铃配衬，苜蓿苗、香椿苗、枸杞苗、苦桔苗、当归苗杂糅而成的“桃园响铃”；木钵与凤尾叶之上香烟袅袅的金黄香脆“云雾茶香虾”；去头去尾八寸骨，烤足五小时的进口“碳烤乡村小牛排”；鄱阳岸边素颜乡韵之“藜蒿炒腊肉”……